Funghi Shiitake e zucche spaghetti

Ricetta

Lavare e asciugare la zucca.
Preparare il forno caldo a 180/190° e infornare la zucca protetta da carta forno o carta alluminio per 40/50 minuti finché infilzandola con uno stecchino, la buccia non sarà cedevole.
Tagliate a metà la zucca e svuotatela dai semi. Raschiate la polpa con i rebbi della forchetta per ricavare gli spaghetti avendo cura di arrivare fino alla buccia.
Condite con olio sale e pepe, aggiungete a piacere formaggio fresco e funghi Shiitake o qualsiasi ingrediente vi piaccia di più.
Ripassare in forno per la gratinatura.
A fine cottura una spolverata di prezzemolo e….
Buon Appetito😋